Nôž G21 Gourmet Damascus 17 cm, Santoku, rukoväť zebrawood

Podrobný popis

Kuchynský nôž Santoku G21 Gourmet Damascus 17 cm pre nekompromisnú ostrosť

Japonský nôž Santoku G21 Gourmet Damascus s dĺžkou čepele 17 cm je univerzálny nôž vyrobený zo 67-vrstvovej damaškovej ocele VG-10, ktorý kombinuje extrémnu rezivosť s vysokou stabilitou ostria.

Ak ste doteraz bojovali s tupými nožmi, ktoré paradajku skôr rozmliaždia než rozrežú, tento nôž vám vráti radosť z prípravy jedla. Čepeľ prechádza surovinami bez odporu, čím eliminuje únavu zápästia aj pri dlhšom krájaní. Pocítite okamžitú plynulosť a presnosť, ktorú lacné lisované plechy nikdy nedosiahnu.

• Oceľ VG-10 zabezpečuje rezné vlastnosti porovnateľné so samurajskými mečmi
• Hmotnosť 0,14 kg zaručuje dokonalú ovládateľnosť bez zaťaženia ruky
• Špeciálna kresba damašku dodáva nožu unikátnu vizuálnu identitu

Zaujímavosť: Technológia práškovej metalurgie, ktorou je tento nôž vyrobený, umožňuje spekanie vrstiev rôzneho zloženia, čo vytvára ten známy "vlnitý" vzor zvyšujúci húževnatosť.

Prečo investovať do damaškovej ocele VG-10 s tvrdosťou 60 HRC?

Damašková oceľ VG-10 je základným stavebným prvkom tohto noža, pričom 67 vrstiev kovu zabezpečuje ochranu jadra a odolnosť proti zlomeniu. S tvrdosťou 60 stupňov podľa Rockwella (HRC) tento nôž drží ostrie násobne dlhšie ako bežné kuchynské nože, ktoré musíte brúsiť pred každým varením.

• Vysoká tvrdosť bráni predčasnému otupeniu a opotrebovaniu materiálu
• Viacvrstvová štruktúra chráni nôž pred krehkosťou a náhodným prasknutím
• Dĺžka čepele 17 cm je zlatý štandard pre mužskú aj ženskú ruku

Tip: Na brúsenie používajte výhradne vodné kamene alebo kvalitné keramické brúsky. Klasické "kolieskové" brúsky môžu zubaté ostrie damašku poškodiť.

Exotické drevo zebrawood a ergonómia, ktorá neunaví

Rukoväť z afrického dreva zebrawood nie je v modeli G21 Gourmet Damascus len na ozdobu, ale vďaka svojej prirodzenej hustote a tvrdosti odoláva vlhkosti a mechanickému opotrebeniu.

Pri uchopení cítite príjemné teplo dreva a štruktúru, ktorá nešmýka ani v mokrej dlani. Ak máte skúsenosť s plastovými rukoväťami, ktoré sa časom začnú hýbať alebo praskať, tu vás čaká kompaktný a pevný celok. Fyzický pocit kontroly nad špičkou noža je kľúčový pre bezpečnosť, najmä ak robíte jemné rezy alebo dekoratívne vyrezávanie.

• Ergonomický tvar rukoväte bráni vzniku otlakov pri dlhšej príprave rodinného obeda
• Prírodné zebrawood pôsobí v kuchyni luxusne a vekom získava charakter
• Rozmery balenia 9,5 x 4,5 x 38 cm robia z noža darček, ktorý vyzerá hodnotne

Zaujímavosť: Zebrawood sa v Afrike používa na výrobu predmetov, ktoré musia vydržať extrémne podmienky - v kuchyni je teda prakticky nezničiteľné.

Ako správne používať nôž Santoku v domácej dielni (kuchyni)

Nôž Santoku je kráľom vertikálneho krájania. Na rozdiel od klasického európskeho šéfkuchárskeho noža ho nepoužívate kolísavým pohybom, ale priamym rezom zhora nadol. Široká čepeľ vám umožní naberanie nakrájaných surovín priamo z dosky do hrnca.

Keď si zvyknete na tento plynulý pohyb, rýchlosť vašej prípravy jedla stúpne o polovicu. Tenký profil čepele pri ostrie navyše zabezpečuje, že sa potraviny ako zemiaky alebo syr na nôž nelepia tak intenzívne ako pri hrubých nástrojoch.

Kľúčové vlastnosti

• 67 vrstiev damaškovej ocele pre extrémnu odolnosť
• Jadro VG-10 s vysokým obsahom uhlíka drží ostrie
• Tvrdosť 60 HRC zaručuje profesionálnu rezivosť
• Rukoväť zebrawood z exotického dreva pre pevný úchop
• Dĺžka 17 cm ideálna na univerzálne krájanie v kuchyni
• Záruka 4 roky po registrácii na webe výrobcu
• Praktické puzdro súčasťou balenia pre bezpečné skladovanie
• Hmotnosť 0,14 kg pre ľahkú manipuláciu bez únavy
• Japonský dizajn typu Santoku pre modernú gastronómiu

Technické parametre

• Značka: G21
• Model: Gourmet Damascus 17 cm
• Typové označenie: Gourmet Damascus Santoku 17 cm
• Určenie: Kuchynský nôž, univerzálny
• Typ noža: Japonský, Santoku
• Dĺžka čepele: 17 cm
• Materiál čepele: Japonská damašková 67-vrstvová oceľ VG-10
• Tvrdosť ocele: 60 HRC (Rockwellova stupnica)
• Materiál rukoväte: Exotické drevo zebrawood
• Hmotnosť produktu: 0,14 kg
• Hmotnosť balenia: 0,42 kg
• Rozmery balenia: 9,5 x 4,5 x 38 cm
• Nadštandardná záruka: 4 roky (2 + 2 roky po registrácii)
• Farba: Dekór dreva

Obsah balenia

• Nôž G21 Gourmet Damascus Santoku 17 cm
• Puzdro na nôž

Často kladené otázky o noži G21 Gourmet Damascus 17 cm

• Ako získam predĺženú záruku 4 roky?
  Stačí sa po kúpe zaregistrovať na stránke g21-warranty.com, čím získate k zákonným 2 rokom ďalšie 2 roky bonusovej záruky.
• Môžem tento nôž brúsiť doma?
  Áno, ale odporúčame použiť jemný brúsny kameň alebo keramickú ocieľku. Bežné kovové ocieľky sú na túto tvrdú oceľ (60 HRC) neúčinné.
• Je vhodný nôž Santoku na krájanie chleba?
  Hoci je univerzálny, na čerstvý chlieb s tvrdou kôrkou je lepší nôž so zúbkovaným ostrím. Santoku však bez problémov nakrája mäkké pečivo alebo bagety.
• Prečo má nôž na čepeli vlnitý vzor?
  Ide o prirodzený výsledok vrstvenia 67 plátov ocele. Nie je to potlač, ale štrukturálna vlastnosť damaškovej ocele, ktorá zvyšuje jej húževnatosť.