Zrnková káva Colombia Excelso No-04 300g
Kód: DK00048
Podrobný popis
Pražená zrnková káva Colombia Excelso No.04 300g - Oriešky, kakao, kôstkové ovocie, lesné ovocie
Kolumbia je tretím najväčším svetovým producentom kávy a má prvenstvo v produkcii pranej arabiky. Je známa svojou vysokou kvalitou a produkuje ročne asi 12,5 milióna vriec kávy. V Kolumbii sa káva triedi do dvoch kvalít: Supremo (veľké zrná) a Excelso (stredné zrná). Excelso je o niečo menšie než Supremo a jeho screeningová veľkosť je 15-16. Hoci zrná Supremo a Excelso pochádzajú z toho istého kávovníka, sú pred exportom roztriedené podľa veľkosti. Excelso tvorí väčšinový podiel exportovanej kávy. Oblasť Antioquia - Medellin je známa produkciou kávy Excelso. Káva z tejto oblasti má stredné telo a nemá typicky ovocno-vínnu chuť ako káva z iných kolumbijských regiónov. Káva vyvážaná do Európy je ručne triedená, aby sa odstránili všetky poškodené zrná a cudzie zložky. Rastie v nadmorskej výške 1100 - 1500 m a zbiera sa od marca do júna.Mokrá metóda (washed)
Výroba tejto úchvatnej kávy je umocnená metódou, ktorá rezonuje s tradičnými postupmi. Mokrá metóda, známa aj ako metóda umytia, vyžaduje precízny postup. Po zbere sa odstráni vonkajšia šupka a časť dužiny, a potom nasleduje fermentácia, kedy sú zrná umiestnené do veľkých nádob s vodou. Po dôkladnom premytí sa zrná rozdelia podľa svojej hustoty - tie kvalitnejšie sa ponoria na dno, zatiaľ čo menej kvalitné sa preplavia na hladine. Následne nasleduje proces sušenia na slnku alebo v špeciálnych sušičkách. Táto metóda je náročná nielen na prácu, ale aj na zdroje - vyžaduje dostatok čistej vody, špecifické vybavenie na odstránenie dužiny a dokonca aj vytváranie vodných kanálov. Zrnková káva Colombia Excelso No.04 je zložená z 100% arabiky, zlatého štandardu v svete kávy. Dátum praženia: 31.7.2023Odporúčaná príprava: (klik)
Dodatočné parametre
| Kategória: | Káva |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnosť: | 0.3 kg |
| Druh kávy: | 100% Arabica |
| Forma kávy: | zrnková |
| Hmotnosť: | 300g |
| Chuť: | oriešky, kakao, kôstkové ovocie, lesné ovocie |
| Krajina pôvodu: | Kolumbia |
| Odroda: | Bourbon|Typica |
| Región: | Medellin, Kolumbia |
| Spracovanie: | washed |
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
O značke DOBRAKAVA
DOBRAKAVA predstavuje slovenského výrobcu a dodávateľa kvalitnej kávy, ktorého príbeh sa začal písať v roku 1993. Rodinná firma ATC sa vypracovala na jednu z významných gastronomických spoločností na Slovensku i v Čechách, pričom jej produkty nájdete v kuchyniach, kaviarňach i obchodoch. Svoje poznatky v oblasti kávy prehlbujú vďaka pestovaniu a spracovaniu vlastnej kávy na pozemku El Colibrí v Kolumbii, kde úzko spolupracujú s tímom špecialistov z Haciendy Supracafé.
#ShowMore#
Sortiment značky zahŕňa širokú ponuku kávových zmesí, ktoré prechádzajú prísnou kontrolou kvality pred pražením i po ňom. Okrem predaja vlastných produktov poskytujú praženie na zákazku a spoluprácu pri tvorbe privátnych značiek. O kompletnú ponuku, školenia a prezentácie sa stará tím kávových nadšencov zo spoločnosti ATC-JR, s.r.o. Objavte našu ponuku kvalitnej kávy a vychutnajte si pravý zážitok z každej šálky.
Hlavnou výhodou značky je jej odbornosť, transparentnosť a vášeň pre kávu, ktorú vkladajú do každého zrnka. Spojenie „Dobrá káva“ presne vystihuje cieľ, o ktorý sa usilujú svojou každodennou prácou.
Prečo si vybrať DOBRAKAVA?
- Slovenská tradícia: Dlhoročné skúsenosti od roku 1993 zaručujú stabilitu a kvalitu.
- Vlastná plantáž: Priama kontrola nad procesom pestovania v Kolumbii zabezpečuje jedinečnú chuť.
- Profesionálne praženie: Kontrola kvality v každom kroku výroby pre dosiahnutie dokonalého chuťového profilu.
- Individuálny prístup: Možnosť praženia na zákazku a tvorby vlastných kávových zmesí.