Zrnková káva India Monsooned No-07 300g
Kód: DK00043
Podrobný popis
Pražená zrnková káva India Monsooned No.07 300g - korenie, drevo
Monsooned Malabar je káva z Indie, ktorá pochádza z regiónu Chikmagalur v štáte Karnataka. Káva sa pestuje vo výške 1100 – 1200 m n.m. a zber prebieha v mesiacoch október až február. Káva Monsooned Malabar má nízku aciditu a bohatú chuť. V chuti prevládajú orechy a korenie, ako sú sladké drievko alebo koriander. Káva má aj jemnú sladkosť a plné telo. Monsooned Malabar je obľúbená káva medzi ľuďmi, ktorí preferujú espresso bez kyselinky. Káva sa môže piť aj čistá, ale dobre chutí aj v zmesiach s viac ovocnými kávami, ako sú Castillo z Kolumbie alebo Sidamo z Etiópie.
Pred viac ako 400 rokmi sa podľa legendy moslimský pútnik menom Baba Budan vybral do Indie zo Svätej zeme so sedmi cennými kávovými semenami. Tieto semená zasadil v horskom prostredí oblasti Chikmagalur, kde sa neskôr rozvinul jedinečný kávový priemysel. V roku 1840 začali Briti zakladať kávové plantáže v celej južnej Indii, čím krajina získala postavenie veľkého kávového producenta. Tropické klíma, vysoké nadmorské výšky, slnečné svahy, bohaté zrážky a pôda s vysokým obsahom živín v oblasti Chikmagalur vytvorili ideálne podmienky pre kultiváciu kávovníkov. Takto sa zrodil významný kávový región, ktorý dodnes slúži ako úrodné základisko pre pestovanie výnimočnej kávy.
Tu je niekoľko ďalších faktov o káve Monsooned Malabar:
- Káva Monsooned Malabar sa vyrába z AA zŕn, ktoré sú najväčšími a najkvalitnejšími zrnkami kávy.
- Káva sa pestuje v regióne Chikmagalur, ktorý má ideálne podmienky pre pestovanie kávy, vrátane tropického podnebia, vysokej nadmorskej výšky, slnečných svahov, hojných dažďov a na živiny bohatej ílovitej pôdy.
- Káva Monsooned Malabar má nízku aciditu vďaka špeciálnemu spôsobu spracovania, ktorý zahŕňa sušenie kávových zŕn v monzúnovom daždi.
- Káva Monsooned Malabar má bohatú chuť a je obľúbená medzi ľuďmi, ktorí preferujú espresso bez kyselinky.
Monzúnové spracovanie (monsooned)
Tieto indické zrná kávy vynikajú svojou farbou, tvarom a veľkosťou, ktoré sú výsledkom špeciálneho spracovania po zbere. Ich charakteristická aróma a bohatá chuť sú produktom unikátneho procesu. História nám prezrádza, že káva z Indie kedysi putovala do Európy na drevených plachetniciach. Táto epická plavba cez Mys Dobrej nádeje trvala 4 až 6 mesiacov. Zaujímavosťou je, že časť kávy, ktorá bola uskladnená pod hladinou vody, absorbovala vlhkosť, ktorá sa cez drevo plachetníc dostávala do vnútra. Po príchode do Európy však čakalo milovníkov kávy prekvapenie. Zrná kávy neboli zelené, ako by sme očakávali, ale namiesto toho žltkasté, veľké a takmer bez ovocnej kyselinky. Dnes je tento unikátny proces, ktorý sa kedysi odohrával počas dlhých námorných plavieb, simulovaný metódou nazývanou "monzúnový proces". Zrná kávy spracované touto metódou sú rozložené vo vrstvách v tehlových alebo betónových skladoch. V období monzúnových mesiacov (jún až september) sú tieto sklady otvorené a kávové zrná sú pravidelne prehrabávané, vystavené vlhkým monzúnovým vetrom z Arabského mora, ktoré prináša so sebou pobrežný Malabar. Vplyvom tohto procesu sa zrná zväčšujú až dvojnásobne, menia farbu a získavajú jedinečnú špecifickú chuť, ktorá je dôsledkom interakcie s prírodnými silami. Zrnková káva India Monsooned No.07 je zložená z 100% arabiky, zlatého štandardu v svete kávy. Dátum praženia: 13.7.2023
Odporúčaná príprava:
Dodatočné parametre
| Kategória: | Káva |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnosť: | 0.3 kg |
| Druh kávy: | 100% Arabica |
| Forma kávy: | zrnková |
| Hmotnosť: | 300g |
| Chuť: | korenie, drevo |
| Krajina pôvodu: | India |
| Odroda: | Kent, S.795, Catimor, Selection 9 |
| Región: | Karnataka, India |
| Spracovanie: | monsooned |
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
O značke DOBRAKAVA
DOBRAKAVA predstavuje slovenského výrobcu a dodávateľa kvalitnej kávy, ktorého príbeh sa začal písať v roku 1993. Rodinná firma ATC sa vypracovala na jednu z významných gastronomických spoločností na Slovensku i v Čechách, pričom jej produkty nájdete v kuchyniach, kaviarňach i obchodoch. Svoje poznatky v oblasti kávy prehlbujú vďaka pestovaniu a spracovaniu vlastnej kávy na pozemku El Colibrí v Kolumbii, kde úzko spolupracujú s tímom špecialistov z Haciendy Supracafé.
#ShowMore#
Sortiment značky zahŕňa širokú ponuku kávových zmesí, ktoré prechádzajú prísnou kontrolou kvality pred pražením i po ňom. Okrem predaja vlastných produktov poskytujú praženie na zákazku a spoluprácu pri tvorbe privátnych značiek. O kompletnú ponuku, školenia a prezentácie sa stará tím kávových nadšencov zo spoločnosti ATC-JR, s.r.o. Objavte našu ponuku kvalitnej kávy a vychutnajte si pravý zážitok z každej šálky.
Hlavnou výhodou značky je jej odbornosť, transparentnosť a vášeň pre kávu, ktorú vkladajú do každého zrnka. Spojenie „Dobrá káva“ presne vystihuje cieľ, o ktorý sa usilujú svojou každodennou prácou.
Prečo si vybrať DOBRAKAVA?
- Slovenská tradícia: Dlhoročné skúsenosti od roku 1993 zaručujú stabilitu a kvalitu.
- Vlastná plantáž: Priama kontrola nad procesom pestovania v Kolumbii zabezpečuje jedinečnú chuť.
- Profesionálne praženie: Kontrola kvality v každom kroku výroby pre dosiahnutie dokonalého chuťového profilu.
- Individuálny prístup: Možnosť praženia na zákazku a tvorby vlastných kávových zmesí.