Sada nožov G21 Gourmet Damascus v bambusovom bloku 4 ks + brúsny kameň

Podrobný popis

Súprava nožov G21 Gourmet Damascus v bambusovom bloku pre dokonalé krájanie

Súprava nožov G21 Gourmet Damascus predstavuje kompletné riešenie pre domáce spracovanie potravín, ktoré využíva 67-vrstvovú damaškovú oceľ VG-10 na dosiahnutie extrémnej rezivosti a stability ostria.

Táto oceľ sa kedysi používala na výrobu mečov, pretože kombinuje húževnatosť jadra s tvrdosťou vonkajších vrstiev, čo v praxi znamená, že nôž nepraskne a zároveň ho netreba brúsiť pred každým varením.

Ak ste doteraz bojovali s lacnými nerezovými nožmi, ktoré sa ohýbajú a po týždni sú tupé, pri prvom reze s týmito čepeľami pocítite absolútny odpor materiálu a plynulý prechod cez akúkoľvek zeleninu či mäso.

• 67-vrstvová oceľ VG-10 zabezpečuje extrémnu životnosť ostria
• Skúška tvrdosti 60 HRC garantuje špičkovú rezivitu
• Dĺžka 21 cm u šéfkuchárskeho noža zvládne veľké kusy
• Hmotnosť 6 kg celého balenia svedčí o kvalite

Zaujímavosť: Technológia práškovej metalurgie, ktorou sú tieto nože vyrobené, umožňuje spojiť rôzne druhy ocelí tak pevne, že vytvárajú jeden nezničiteľný a vizuálne unikátny celok.

Krájanie bez námahy vďaka technológii Micarta a dokonalému vyváženiu

Rukoväte nožov G21 Gourmet Damascus sú vyrobené z laminátového materiálu Micarta, ktorý vzniká lisovaním plátna so živicou, čo zabezpečuje nulovú nasiakavosť a maximálnu pevnosť aj po rokoch v kuchyni.

Bežné drevené rukoväte časom napučia alebo prasknú, zatiaľ čo Micarta drží svoj tvar a v dlani pôsobí teplo a stabilne aj pri dlhšom porciovaní. Keď nôž uchopíte, ucítite presné vyváženie medzi čepeľou a rúčkou, čo znižuje únavu zápästia pri príprave nedeľného obeda pre celú rodinu.

• Materiál Micarta nepodlieha skaze času ani vlhkosti
• Ergonomický tvar rukoväte bráni kĺzaniu v mokrej ruke
• Hladké línie dizajnu uľahčujú hygienickú údržbu noža
• Pevný úchop zvyšuje bezpečnosť pri rýchlom sekaní

Najčastejšia chyba: Používanie sklenených alebo kamenných dosiek na krájanie okamžite ničí ostrie; vždy používajte drevo alebo mäkký plast.

Odborná starostlivosť s brúsnym kameňom a bezpečným bambusovým blokom

Bambusový blok G21 Gourmet Damascus slúži ako šetrné úložisko, kde drevo pri zasúvaní netupí čepele, čím predlžuje intervaly medzi brúsením. K sade dostávate aj obojstranný brúsny kameň so zrnitosťou 1000 pre základné ostrenie a 6000 pre jemné leštenie, takže máte profesionálnu údržbu priamo doma alebo kuchyni.

Tupý nôž je v kuchyni najnebezpečnejší, pretože pri skĺznutí strácate kontrolu, zatiaľ čo s touto sadou cítite plynulosť a absolútnu moc nad každým rezom.

Najčastejšia chyba: Brúsenie "nasucho" bez vody môže nenávratne poškodiť povrch brúsneho kameňa aj samotné ostrie noža.

Ako nabrúsiť damaškový nôž ako majster

Brúsenie damaškovej ocele vyžaduje trpezlivosť a správny uhol, ideálne 15 až 20 stupňov. Najskôr použite stranu kameňa so zrnitosťou 1000, aby ste obnovili fazetu ostria, a potom prejdite na stranu 6000, ktorá hranu vyhladí do zrkadlového lesku. Pri práci veďte čepeľ proti ostriu plynulým oblúkom. Výsledkom bude nôž, ktorý bez tlaku prereže list papiera.

Kľúčové vlastnosti

• 67 vrstiev damaškovej ocele VG-10 pre extrémnu húževnatosť
• Tvrdosť 60 HRC zaisťuje, že nôž ostane ostrý mesiace
• Rukoväť Micarta odoláva vode a nepraská ako drevo
• Bambusový blok chráni ostrie pred mechanickým poškodením
• Brúsny kameň 1000/6000 súčasťou balenia pre profi údržbu
• Záruka 4 roky po registrácii svedčí o životnosti
• Nôž šéfkuchára 21 cm na veľké kusy surovín
• Santoku nôž 13 cm ideálny na jemné plátkovanie zeleniny

Technické parametre

• Značka: G21
• Model: Gourmet Damascus v bambusovom bloku
• Materiál čepele: damašková 67-vrstvová oceľ VG-10
• Tvrdosť: 60 HRC
• Materiál rukoväte: Micarta
• Nôž šéfkuchára: 21 cm
• Univerzálny nôž: 13 cm
• Krájací nôž: 9 cm
• Santoku nôž: 13 cm
• Materiál bloku: bambus
• Rozmery bloku: 15 x 22 x 9 cm
• Zrnitosť kameňa: 1000 / 6000 (korund)
• Hmotnosť balenia: 6 kg
• Záruka: 2 + 2 roky

Obsah balenia

• 1x Nôž šéfkuchára 21 cm
• 1x Univerzálny nôž 13 cm
• 1x Krájací nôž 9 cm
• 1x Santoku nôž 13 cm
• 1x Bambusový blok na nože
• 1x Obojstranný brúsny kameň G21

Často kladené otázky o G21 Gourmet Damascus

• Je G21 Gourmet Damascus vhodný na krájanie kostí?
  Nie, damašková oceľ je kalená na vysokú tvrdosť, čo ju robí krehkejšou pri bočných nárazoch; na kosti používajte sekáč, inak riskujete vyštrbenie ostria.
• Ako často treba brúsiť tieto nože?
  Pri bežnom domácom používaní a krájaní na dreve stačí ostrie oživiť na jemnom kameni (6000) raz za 3 až 6 mesiacov.
• Prečo je v sade aj brúsny kameň?
  Damašková oceľ s tvrdosťou 60 HRC sa nedá efektívne nabrúsiť na bežnej kuchynskej ocieľke, vyžaduje korundový kameň pre zachovanie správneho uhla.